皆さんこんにちわ。い～ちゃんです。
今回は、大佐の希望により、から揚げ・・・・
インドネシア風から揚げ！！アイアムゴレン！！を紹介だ！！
（旧ブログのとこからひっぱて来たのは、内緒！！(ノ- -)ノ∈≡≡⊃ ☆(@@)ハドウケンッ）
今日は、フライドチキン！
ちょっと変わったフライドチキンを、紹介します。
材料は、骨付きもも肉のぶつ切り、カレー粉、チキンブイヨンの素（コンソメでも可）、小麦粉、バター、片栗粉、塩、コショウ。
始めに、鶏肉に塩コショウをします。
次に、大き目の手鍋にバターを２０ｇくらい入れて溶かし、カレー粉１０ｇ、小麦粉を１０ｇ入れて混ぜます。
そこに、塩コショウをした鶏肉を入れて、炒めます。
鶏肉に、カレー粉がなじんだら、鶏肉がひたひたになるくらいに水を入れ、チキンブイヨン（コンソメ）の素を入れて、沸騰させます。
弱火にして、落し蓋をして、１５分～２０分ほど煮込みます。
後は、煮込んだ鶏肉を、片栗粉を付けて揚げるだけ！（１７０度ぐらいの高温で揚げると、皮がパリッとしておいしいです。）
後は、チリソース（めっちゃ辛いの）があれば完璧！！
チリソースをちょっと付けては食べ、ちょっと付けては食べ、これでご飯､かなりがっつり行けます！
一度お試しあれ！！
い～ちゃん流、フライドチキンのポイント？
煮込んでいるので、そんな長時間揚げる必要はありません。
１度煮込んでるので、失敗なく綺麗に仕上がります。
さらに、１度煮込んでると骨の回りの身がやわらかく、高温で揚げてるので外はパリッと仕上がります。
大佐・・・こんな感じでよろしいでしょうか・・・・普通のから揚げの方がよかった？
普通のから揚げに作り方も、その内、ＵＰします・・・・
